La ganadería en la Patagonia tiene limitaciones para su explotación. Hay que hacer un certero diagnóstico para encontrarle una salida al precio de la carne. Por Luis M. Tiscornia La decisión intempestiva e inconsulta del gobierno nacional de “flexibilizar” la barrera sanitaria contra la aftosa instalada sobre el río Colorado genera un gran debate sobre las implicancias de esta medida. En el análisis es necesario no contraponer las necesidades del pueblo de acceder a precios más bajos de la carne con la necesidad de avanzar en el estatus sanitario de…
Leer másLa frontera invisible de la carne: sanidad, precios y poder económico en la Patagonia
